多色食物让你吃出苗条

　　一、绿色食品

　　别让动物性食品唱尽主角

　　绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、铁、硒、钼等微量营养素和大量可溶与不可溶性膳食纤维，在绚烂的新春餐桌上，为人们构建起一道健康的绿色通道：在动物性食品唱尽主角的日子里，维持人体的酸碱平衡；保持消化道通畅，防治便秘；保持肠道正常菌群繁殖，改善消化功能，保持内环境的稳定。在降低肠癌发生风险、降低血脂及减肥等方面，绿色蔬菜的独特功效极其重要。

　　二、红色食品

　　维护饮食平衡和身体健康

　　红豆、红薯、番茄、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂等红色食品，不仅平添喜庆气氛，更是维护饮食平衡和身体健康的生力军：红色食品既富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，还是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源；可弥补大米、白面中的营养缺失，更可因低热量的特点将增肥的风险减至最低。

　　推荐：每日有一次正餐进食红薯一两；每日生吃西红柿一个。

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　　三、白色食品

　　能量源泉+杀菌卫士

　　以大米、面粉、奶类制品为代表的白色食品不仅富含蛋白质等十余种营养元素，而且其消化吸收后可提供维持生命活动所必需的能量。奶类制品还是最为安全和良好的钙源。此外，白色食品的另一代表--大蒜，则是新春餐桌上不可或缺的调味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫和滴虫等，还可以阻止胃内亚盐与二级胺生成致癌的亚硝胺，降低胃癌的发生。这在新春佳节的餐桌上显得难能可贵。

　　推荐：成年男性至少每日5两主食，成年女性至少每日3两主食；每日喝鲜奶1袋（250毫升）或等量酸奶；可用适量大蒜佐餐。

　　四、黑色食品

　　黑木耳可降低胆固醇和甘油三酯

　　以黑芝麻、黑木耳等为代表的黑色食品，源自天然，不含或极少有害成分；营养成分质优量多，包括17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用，并能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等的发生率。黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。黑木耳内还有一种类核酸物质，可降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖具有一定的抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗成分。而黑芝麻，由于富含维生素E及其他多种营养素，长期以来被人们视为护肤养颜的良方。

　　推荐：每日进食1－2两黑木耳；早餐或两餐间加餐可冲服一碗黑芝麻糊，约200毫升。