健康减肥食谱在美味中刮刮油

http://fitness.qm120.com2013-10-28 16:00:10 来源：全民健康网

关键字：饮食减肥减肥食谱

　健康减肥食谱三：糖醋藕条

　　主料：莲藕400克

　　辅料：色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量

　　做法步骤

　　1.莲藕一节去皮洗净;

　　2.切成一寸长左右的段;

　　3.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火;

　　4.下入藕条炸2-3分钟;

　　5.捞起滤油;

　　6.锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉;

　　7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁;

　　8.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

　　小编点评：莲藕是减肥的好食品。莲藕有利尿作用，促进体内废物快速排除。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕本身所含碳水化合物较为丰富，能量比普通蔬菜要高，因此如果把莲藕作为主食食用，其它主食就应相应减少。

　　刮油食物：

　　1.玉米：

　　含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。

　　2.燕麦：

　　具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。

　　3.葱蒜：

　　洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质a2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。

　　4.山药：

　　其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

　　5.海藻：

　　素有“海洋蔬菜”美誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。

　　6.银耳：

　　银耳有明显的降脂和抗血栓作用。

　　7.土豆：

　　有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。

　　8.芹菜：

　　含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。

　　9.红枣：

　　多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。