明列子减肥奇效是事实还是忽悠？
翟瑞婷
http://fitness.qm120.com2011-06-27 10:53:37 来源：全民健康网
昨天，在QQ上跟一位正在减肥的网友聊天，探讨了很多关于减肥的问题，她说最近有朋友推荐她吃明列子，说有减肥奇效，希望她试试。之前，她从没听说过这种东西，心存疑虑，于是便向我咨询。
“明列子”，我在去年的北京有机食品博览会上见过。这种东西无论是大小，形状，还是颜色都像极了黑芝麻。工作人员将其放在一个小袋里，有人围观时，便拿出一小把放进一个盛了一半水的大玻璃透明容器里。不一会儿，明列子开始膨胀，并迅速占据了水中的各个角落，显得还很紧凑。对于这样的现象，我有些诧异，忙问工作人员这是做什么。原来，这样的“表演”是为了显示明列子的吸水作用，从而更好的证明明列子的减肥作用。
查了好多资料，在有关明列子为数不多的报道中，没有找到一篇是关于明列子的减肥作用的，更多的是说明列子作为一种调料使用，有着很悠久的历史，尤其是在欧美国家比较常见。还有研究表明，明列子中含有一种叫做 estragole的致癌物质，这种物质在中国被翻译成“蒿脑”。在动物实验中，蒿脑拿来喂老鼠，经过一段时间，会发现，老鼠的肝脏出现了癌变，于是蒿脑被确认为有致癌作用。但在人体还没有做过实验，所以不确定到底多少剂量会造体细胞的癌变。
再回过头来说一下明列子的减肥作用。从明列子的“表演”中确实可以认为有减肥作用，毕竟有吸水膨胀，可以增加饱腹感的作用。如果想要减肥，吃进去的食物热量必须小于人体所消耗的，这样减肥才有意义。通常市面上的减肥产品，有润肠通便的，有膳食纤维增加饱腹感的，还有燃烧脂肪的。这里的明列子就属于膳食纤维增加饱腹感一类的减肥产品。膳食纤维在蔬果中广泛存在，所以常会出现吃蔬菜水果有减肥作用一说。明列子的表面就含有膳食纤维，接触水之后，便会吸水膨胀，表面会变得水润有弹性，而且很黏。这样的表象会给人以错觉—好神奇啊！
像明列子这种吸水膨胀的物质，在我们的生活中并不罕见，红薯中含有大量的膳食纤维，人大概吃一个普通大小的红薯，就会明显感觉有饱腹感，其实就是其中的膳食纤维在起作用。明列子就是这个道理，而且明列子的吸水作用还不如红薯呢（明列子可吸水28倍，薯类一般可达到30倍）。与其吃明列子还不如吃红薯这种营养价值比较高的薯类呢，再说了，明列子中的研究至今还不是很深入，仅致癌一说，就够让人纠结的了。
本文来源：全民健康网 编辑：wuya
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