春节大餐这样吃健康饮食食谱送给你

          新春要到，避免不了的就是一顿又一顿的丰盛大餐，那么怎样吃得欢乐又健康，这里有几款健康饮食食谱，推荐给大家，让它们成为春节营养大餐中的主角吧。

　　 ①、状元榜“第一肉”：鲈鱼

　　 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

　　 中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是比较好的品鲈鱼季节。

　　 1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，比较好顺着鱼刺，切起来更干净利落；

　　 2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

　　 鲈鱼适合人群：一般人群均可食用。

　　 1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用；

　　 2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　 鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

　　 鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

　　 ②、状元榜“第一菜”：莲藕

　　 冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。

　　 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

　　 比较好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。