吃货们的辛辣口味冬季减肥餐

　　辣椒炒皮蛋

　　材料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

　　做法：

　　1.将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

　　2.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

　　3.调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。

　　辣子鸡肉

　　材料;鸡胸肉(约500克)，干红椒，川椒，葱，姜，四川豆瓣，盐，味精，白糖，红醋适量。

　　做法：

　　1.鸡肉切块，葱姜切丁;

　　2.鸡块过油炸直表面列干;

　　3.锅留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干红椒，姜片，豆瓣煸炒，

　　4.随后放鸡块烹入料酒加入盐，味精，白糖煸炒，加入葱花，炒出麻，辣味后烹入红醋五克，出锅装盘。