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帮你健康减肥的5款菌菇食谱

http://fitness.qm120.com2013-05-28 11:19:45 来源:全民健康网

  一到夏天,很多人都会说到要减肥,夏季人们都穿的很少,而且很多人想秀出自己的身材,肥胖的话就没有什么漂亮衣服穿了,而且还会比别人更怕热,所以夏季减肥很重要,下面推荐几款夏季健康减肥的菌菇食谱。

  一、数一数菌菇类的营养成分

  菌菇类食物品种很多,如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。

  膳食纤维:它们富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,进入体内会吸收脂肪,活化肠道功能,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化。

  维生素b群:菌菇类食物富含维生素b群,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。含有的丰富维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的健康状态,还能让新陈代谢顺利进行。

  β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。

  二、菌菇的吃法

  1、替代肉类:菌菇低热量又有嚼劲,多吃可有饱足感。在料理时可用菇类替代肉类,增加料理分量,兼降低热量。

  2、煮鲜菇汤:用各式菇类煮成鲜菇汤,就成了分量十足的轻食。各式菇类的不同口感,慢慢咀嚼,慢慢品尝,也可以消耗许多热量。

  三、菌菇类减肥食谱推荐

  1、天然的纤体师——金针菇

  金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物,经常食用能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”,是不可多得的天然的纤体师。

  最佳搭配:金针菇白菜豆腐汤

  材料:金针菇200g,白菜50g,豆腐4小块,油、盐、葱花各适量怎么做:把白菜、金针菇和豆腐洗净,在锅内加4~5碗水,放入食材后用中火煮开,加油、盐,起锅时加点葱花就可以了。

  食用时间:代替晚餐食用。

  功效:除了金针菇外,白菜和豆腐也是减肥胜品,它们在营养要素方面相辅相成,豆腐是高矿物质和低脂肪的食品,能加快新陈代谢,而白菜具有高纤维素,可以紧塑皮肤纤维。

  2、促进新陈代谢的福星——平菇

  平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

  最佳搭配:清水香菜平菇

  材料:平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做:将平菇去根,撕成丝,洗净,入沸水汆5分钟,捞出控水。将香菜洗净切末,锅中加4~5碗水,大火烧开,放入平菇改中火烧10分钟,开锅后用盐调味,放入香菜末,淋醋出锅。

  食用时间:代替晚餐食用。

  功效:每100g的平菇只有20卡的热量,而每100g的香菜只有31卡的热量,又因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,减肥效果倍佳。

  tips:

  (1)平菇属于菌类原料,用前一定要汆水,去掉有害物质。

  (2)出锅前一定要淋醋,这样才能出香,因为平菇本身只有鲜味,淋醋能更好的激发出鲜味,比任何增鲜调料都要好。

  (3)一般人均可食用,体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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