帮你健康减肥的5款菌菇食谱

　　3、秀出小蛮腰好帮手——香菇

　　香菇富含蛋白质和粗纤维，可降低胆固醇，补充人体所缺少的钙质，是瘦腰身的好帮手。

　　最佳搭配：香菇菠菜汤

　　材料：干香菇100g，菠菜50g，油、盐各适量

　　做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5～10分钟，菠菜切段，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油、盐煮沸即可。

　　食用时间：代替晚餐食用。

　　功效：这是一款很好的滋肤通便减肥汤，但一定不要倒去浸泡干香菇的水，因为香菇水有去脂的功效，会使减肥效果更好。

　　Tips：

　　(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤，更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏它的营养。

　　(2)菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，要多洗几次才能清洗干净。

　　4、清热排毒专家——草菇

　　草菇的维生素C含量高，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　最佳搭配：黄豆芽草菇汤

　　材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐各适量

　　做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。

　　食用时间：代替晚餐食用。

　　功效：此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

　　Tips：

　　(1)没有鲜草菇的话，可以用干草菇代替。

　　(2)想延长鲜草菇的保鲜时间，应摊开存放，并用潮湿的纸巾覆盖。

　　(3)无论鲜草菇还是干草菇都不宜浸泡时间过长。

　　(4)寒性哮喘患者忌食。

　　5、去腻降脂之王——黑木耳

　　黑木耳属于菌菇类食物，它富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

　　最佳搭配：黑木耳萝卜汤

　　材料：黑木耳100g，白萝卜200g，盐、味精各适量

　　怎么吃：将黑木耳用水泡发，去杂质洗净，白萝卜去皮切块，锅中加4～5碗水，放入黑木耳、白萝卜一同煮汤。熟烂后放盐、味精食用。

　　食用时间：代替晚餐食用。

　　功效：此汤具有去腻降脂，减肥的功效。白萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶，可促进胃肠蠕动，减少食物在体内的存留时间，达到减肥效果。

　　Tips：

　　(1)黑木耳一定要用冷水泡发，根据木耳质量决定浸泡时间。很多人为了节省时间用温水泡发黑木耳，这样营养成分以及木耳胶质就流失了。

　　(2)黑木耳不宜与田螺同食。

　　上面给大家介绍了在夏季帮你健康减肥的5个菌菇食谱，菌菇是一种很有营养的食物，对身体有很好的保健功效，现在大家还知道能帮你减肥，在炎热的夏季，都试试做着吃吧。