常吃发酵食品减肥效果惊人

　　2、豆鼓

　　豆豉是将蒸好的大豆和小麦粉、盐、曲子混合发酵后，用盐腌制而成的发酵食品。在中国菜中作为一种调料，也是日本浜纳豆和大德寺纳豆的起源。富含的香味主要来源于氨基酸，可以切碎了用于炒菜和烧煮。而且，也发现其具有稳定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市场上也有卖豆鼓提取物的保健食品。

　　重要的营养成分及其功效：

　　铁：预防贫血。

　　尼克酸：有助于分解酒精，促进碳水化合物和脂肪的代谢。

　　3、豆腐乳

　　将豆腐放入曲子和烧酒里腌制发酵而成，犹如大骰子一样的珍馐。相传是由发酵食品“腐乳”调制而成的。豆腐乳比较好是一点一点地吃，不要一口全部吞下去。酒精含量大约有9%，不胜酒力的人要注意哦！

　　重要的营养成分及其功效：

　　维他命E：预防体内过酸化脂质的形成(抗酸化作用)，有利于血流通畅。

　　锰：强化牙齿和骨骼。

　　铁：预防贫血。