减肥误区之蛋白质类

　　严格地讲，蛋白类药剂是阿特金斯减肥食谱的延续。早在1863年，该食谱就曾经在英国人布里藤·威廉·班廷的一封“关于丰满的信函”中受到了极力推崇。阿特金斯食谱是巴黎的一个医生克劳德·贝尔纳的主意。它所提倡的是，完全放弃碳水化合物，取而代之的是富含蛋白质的食品。理由如下：碳水化合物可以被身体转化成脂肪存贮起来，但是蛋白质却不会。因此换句话来说就是，人们可以饱吃牛排却不用担心发胖。至于现在那些塑身杂志一厢情愿鼓吹的谎言，声称什么“身体可以将食物中的蛋白质转化为肌肉块”，却还不是阿特金斯食谱当时所能想到的。

　　然而在对阿特金斯的节食食谱进行大量试验后，人们不得不指出，除了一般减肥食谱所导致的恶果以外，比如体重反弹、骨质疏松什么的，这套饮食配方还“与众不同”地使节食人群中出现了严重的抑郁症。由于缺少碳水化合物，身体便造反了，它只产生少量的复合胺，于是，人的情绪下降到了极点。与此同时，对甜食的极度饥渴几乎是不可抗拒的，强烈的欲望在苛刻地折磨着节食。幸好他们还可以摄入较为充足的脂肪，因而免遭胆结石绞痛之苦。这多少还算是个平衡，因为那些只食用脱脂食物以求减肥的人一般都会出现胆结石绞痛。不过，总的说来，只有很少的一些人能将这种值得怀疑的节食方法进行到底，在短期内实现他们减肥的愿望。