狂吃不胖的高效减肥食谱
http://fitness.qm120.com2009-12-22 11:28:07 来源:全民健康网
网路上传说:你常吃生鸡蛋加热豆浆吗?这种吃法会让鸡蛋中的粘液性蛋白与豆浆中的胰蛋白结合,而失去营养价值。
事实是:生的豆类中确实存有一种胰蛋白A抑制物,会影响蛋白质的消化吸收,但是豆浆已经是煮熟的,这种物质会被破坏,所以不会产生影响。
比较要小心的反而是生鸡蛋遭到沙门氏菌污染的危险,如果热豆浆的温度不足以杀死细菌时,很容易引起肠胃炎,赵强营养师提醒说。
▓怎么吃比较好:鸡蛋比较好是煮熟再吃。另外,经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素,缺乏这种营养素,可能出现皮肤湿疹、疲劳、食欲不佳、秃头等问题。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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