鹅肝能助你保持好身材(图)

　　很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。

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　　其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2%~3%，而肥鹅肝脂肪含量可高达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。

　　罐装、烟薰鹅肝营养含量

　　规格：100克

　　热量----462,000卡

　　脂肪含量：

　　脂肪总量----43.84克 　饱和脂肪酸----14.45克

　　单不饱和脂肪酸----25.61克 多不饱和脂肪酸----0.84克

　　胆固醇----150毫克

　　维生素：

　　钠----697毫克 维生素C----2毫克

　　核黄素----0.299毫克 　烟酸----2.51毫克

　　泛酸----1.20毫克 　维生素B6----0.06毫克

　　维生素B12----9.40微克 叶酸----60微克

　　维生素A----3333IU

　　微量元素

　　钙----70毫克 　铁----5.5毫克 　镁----13毫克

　　磷----200毫克  钾----138毫克 　钠----697毫克

　　锌----0.92毫克  铜----0.4毫克 　锰----0.12毫克

　　硒----44微克