夏季这样吃 让你闪电瘦

　　■补充维生素B1、B2及酸

　　夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B群冲出体外，导致食欲不振。

　　因为维生素B群中的大哥维生素B1，是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量；少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，让人无精打采。

　　台大医院营养师郭月霞表示，维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素；肉类以猪肉含量最丰富。

　　维生素B1的弟弟维生素B2，也负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。

　　在活动量大的夏天更需要维生素B2，因为美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的。

　　维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、芦笋、菠菜等。

　　老三酸又名维生素B3，是和维生素B1、B2一搭一唱，一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量的兄弟。缺乏酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。

　　富含酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。

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