好喝又营养的冬季减肥汤

　　莴苣蛋包汤

　　材料：

　　蛋1个 银鱼干1汤匙 水1.5杯 广东莴苣2～3叶

　　调味料：盐1/3茶匙

　　作法：

　　1.银鱼干加水1.5杯煮滚后，转小火炖约10分钟至出鲜味即为汤头，把蛋打入煮成蛋包，捞起，置入碗中。

　　2.莴苣洗净，下汤头锅里煮滚、调味，连高汤一起倒在蛋包上。

　　小秘笈：

　　银鱼干熬煮的汤头带有鲜味和低热量的特性，可以使食物变得更美味。而一般的大骨汤含油量较多，如果是外食则建议不喝汤。若是在家里做大骨汤，可以在炖煮后置凉或冷藏，将上层浮油去除后再入菜。