新春大餐选择营养饮食不长肉

      如果吃饭速度过快，大脑的食物中枢神经便难以控制，经常是在已经吃进了大量高热食物之后才发出停止信号，但这时的热量摄入已超过了人体需要。所以，养成细嚼慢咽的习惯，这样既有利于食物与唾液淀粉酶的充分混合，还可以控制进食量，防止肥胖发生。

　　太热太烫的食物也不宜多吃，调查显示，爱吃烫食的人易患食管癌。动物试验已证实，对小白鼠用75℃～80℃的热水连续灌注25天后，其食管黏膜上皮增生、坏死，随后便发生明显的癌前期病变。

　　用水果代替蔬菜，水果和蔬菜都富含维生素，因为这一点所以会有很多人以为，只要每天多吃水果，即使少吃蔬菜或是不吃蔬菜都没有关系。